Castelão Reserva 2017

Características:

IGP: Indicação Geográfica Protegida
ANO DA COLHEITA: 2017
TIPO: Vinho Tinto
CASTA: Castelão
REGIÃO: Algarve (Vinho Regional do Algarve)
TIPO DE SOLO: Argilo-Arenoso e Xistoso

Nota de Prova:

COR: Vinho de cor vermelha rubi intensa.
Monocasta de Castelão, proveniente de vinhas com mais de 20 anos apresenta cor vermelha rubi intensa. Aroma mentolado, com notas florais de esteva, hybiscus e fruta preta. Vinho fresco, jovial, muito versátil com uma acidez vincada que lhe confere uma grande personalidade.

TECNOLOGIA DE VINIFICAÇÃO: Vindima manual para caixas de 12 kg de modo a preservar toda a qualidade das uvas.
Estágio de 9 meses

Análises;

TEOR DE ÁLCOOL: 14 %
ACIDEZ TOTAL: 5,18 g,/L
ACIDEZ VOLÁTIL: 0,78 g/L
AÇUCAR RESIDUAL: 0,6 g/L
pH: 3,56

CONSERVAÇÃO:

As garrafas devem estar protegidas da luz solar sem sofrer oscilações ou vibrações, em posição completa ou parcialmente horizontal, com o vinho em contacto com a rolha, em local fresco (entre 10 e 15ºC) e sem sofrer oscilações ou vibrações.

MODO DE CONSUMO:

Deverá ser consumido a 16-18ºC

RECOMENDAÇÕES:

Acompanha bem com carnes brancas, cozinha italiana